Blog 凡愚ノート

令和2年の晦日そば

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今年は2交代だけに
11時と1時半の2回転
各15名基本コースのみ2500円

新蕎麦入荷

初雪

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初雪が振りました。

初雪

メニュー変更のお知らせ

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皆様お元気ですか、変わり無く日々
お過ごしできて居ますか
凡愚も6月からの再開以来客席の配
置やテーブル食器の消毒私達スタッ
フのマスクの装着等を余儀なくして
居心地の良い場所を目指してます
メニューも5年間やって見て
天野スペシャル6000円を休憩したい
と思いました。代わりに、
凡愚コース4000円にプラスそばがき
ウイズ野菜プレートで5000円になり
凡愚コースにそばがきがプラスされ
通称「凡愚プラス」とします。
凡愚プラス5000円の内容
太切そば
野菜小プレート
そばがき
手挽きそば
細切そば
かも汁そば
そばシフオンケーキ
自家焙煎コーヒーorハーブティー
以上
素晴らしい、書きながら
お主やるなー
自我自賛、論より証拠、まー一度。

マスクでお見送り

夏休みのお知らせ

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例年夏休みは2週間は取るのですが
コロナ自粛で2ヶ月近く休業したの
で今年の夏休みは1週間に致します
それでも第2波が来ているこの頃
油断は出来ません。
夏休みには雑用が山の様にあるので
1週間では無理ですが。又大阪の自粛
が有りそうなので休まなければ?

遅い梅雨も明けたので猛暑の中草刈
奥さんが撮ったのでピンボケ
この後熱中症で早々に寝ました
この頃は合言葉の様に
「無理はしない』のに無理をした
8月の20、21、22、23、日を
お休みさせてもらいます。
8月28日から営業です。

初夏

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梅雨に入り夏の気配がします
営業再開をし平日はボチボチです
でも日曜日にお客さんが集中して
まだまだ落ち着きません
ゆっくり間をとった客席は新鮮です
落ち着いて仕事をしているので
夏の蕎麦と思え無い良い感じです
新しい家族が来ました

大阪熊取から来ましたはじめまして
夏の植物が動き出しました

夏野菜の収穫
ラベンダーが咲き出した
アナベルの通り
段々と白くなるアナベル
初のカボチャ
全部できたら食べきれない
秋までずーとたっぷりつるむらさき

今年は何もかも豊作です
ジャガイモも今年は立派です
蕎麦も無事に育ちます様に

Welcome Dorothy Perkins

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今までは高嶺の花だったのを
引きずり下ろす(失礼)と言うより
降りてきてもらいました、見頃は
ココ10日間ぐらいです。

営業再開

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いよいよ、恐る恐る、開けてみます
あー身体が鈍ってます出来るかな?
1ヶ月半です、30日(日)に予約を
受けてしまった11時半から2時マデ
1回転6〜7人迄少人数で試験的に
30日から営業再会です。
今は対面にならない様にとか、
もしかしたら私達がマスクで接待を
美味しいお蕎麦を作りたくて
たまらなくうずうずしています私
とりあえず始めましょう。
あまの凡愚を!

田んぼに水が入りました
天野は静かです
きれいな里にお越しください。
ゆっくりゆっくり始めます。

休業ガマンの延期

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今、大阪の知事さんも和歌山の知事
さんも一生懸命、必死で役目をして
くれています。感謝です、
5月9日まで様子を見ようと思って
いましたが、少しずつ終息の気配が
見えて来ているので、私達も今
ガマンの時かなと思います。
とりあえず今月いっぱいをめどに
途中で試験的に少しずつ開けようか
なと考えていますもう少しもう少し
早く美味しい蕎麦を皆さんに食べて
ほしい、真に精進いたします。

ジャガイモとフエンネル
辛み大根とネギ
鷹の爪とバジルと背後はブルーベリー

これからの時代は自給自足と
サバイバルになりそうです。
よって畑頑張ってます70の手習い

屋根の塗り替え

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和歌山の凡愚は建てて22〜3年に
なります、屋根はガルバニューム
という金属張の屋根で50年持つ
と言われて、死ぬ迄大丈夫と思って
たら、この頃粉っぽくなって来て
ここ4〜5年いろんな専門の人に聞
くと必ずもう塗り替えんとアカンと
言われ予定外の事に困っていた
縁あって凡愚を手伝ってもらってる
人のダンナさんが塗装屋さんとわか
りお願いしたラッキー

粉をふいた屋根、我が家は外廊下、
テラス、外玄関を屋根で覆っている
のでとても広いですダンナさん曰く

普通のお家の2.5倍の広さらしい
大変やけどお願いします

職人さんはカッコいい

下塗りだけでもこの広さ2日かかる

1回目の塗り気が、遠くなる作業です。

真っ新の家になりました
ついでに煙突や室内のストーブ

これも真っ新になりました。
休業中だからできました並行して
二重ドアの工事も


二重ドアの工事はまだまだです。
早く臨時休業が終わり新しい凡愚を
見て欲しいです
久しぶりに私も道具袋を腰に大改装
時間がありすぎて少しやり過ぎ?

この1ヶ月誰も来なく踏まれない
ので山の草花の天国です。
毎朝散歩してうっとりです
今、せめてもの慰めです
又、早く、店を開けたいです。
無事お会いできます様に。