グルテンフリーの朝食を目指して
只今試行錯誤中

熱中症で倒れてから早二年経つた
しばらく調子が悪かったけど、
気をつけて、仕事や生活を変えて
今、前より健康的になった
無理は出来ません、そらそうや
悲観的なことは考えない様に
朝、昼、昼寝、残業、風呂テレビ
仕事以外で気分の乗らない事しない
わがまま許して下さい。
仕事は冴えてます
コーヒや蕎麦は粗挽が好きで❤️
ネチネチとひつこい作業で誰もして
無い事を目指してますが、
この夏さすがに蕎麦はダレて来た
どんどん足して行くやり方が主です
が、やり方を変えて夏タイプの蕎麦
に作り替えてます、新鮮です。
早く涼しくなってください
盆のあと、夏休みです。
8月１４日から８月３１日まで
雑用の為休みます。
９月１日から平常通り営業

bonguのアーチにバラが咲いた

bonguのアーチに初めてバラが
ナニワイバラと言う一重のつる薔薇

ウツギ、オオデマリ、ローズマリー
夏の花が次々に咲き出します
妙寺から天野に入る経路の最初に

この風景が目に入ってきます感激  ❣️
田植えが始まり
カエルがやかましいほど鳴き出し
しっとりとおしゃべりが出来ません
これも夏
立夏です。

 

 

 

春は花粉症から来ました
初めての花粉症でコロナの変形か？
鼻水ツー連続くしゃみ目はしょぼ
のどはハスキー、一雨降って
あれつと言うぐらい治った
人に聞くとマダマダ軽症らしい
隣の院の墓にカタクリが咲いた

冬を越した我が家の畑

花が咲き出した小松菜

貴重な行者ニンニク

のれんも変えて

次の休みはギャガイモを植えよう
２０年来のモネの椅子も洗って


デージーも咲き出した、
さあー春です

 

今回、蕎麦だけの基本コースと
ゆっくりデザートも有る凡愚コース
の２つに絞りました、
そして追加単品のバリエーションを
増やしました。
前回のお知らせ⑴の単品は追加の為
の単品のメニューです。正確には
追加単品です
凡愚の秘蔵っ子“手挽きそば“が追加
単品オーダーができる様になります
九州の幻の椎葉のそばをゆっくりと
体を使って、昔ながらの石臼で挽く
手挽きそば粉を常時作り置く事に
やっと出来そうです、8年かかった
それから細切りそばをもう一杯ほし
いという人に追加が出来ます。
“プラスそばがき”という人も
毎週私が土鍋でガラガラと焙煎して
いるコーヒーで、今日はゆっくりと
追加のバリエーションです
コーヒーの美味しい蕎麦屋もgoo

 

和歌山の北部高野山麓の小さな村で
大阪では出来なかったことが
ここだから、今だからできる事を
マイペースで良い感じで出来てます
もう少し削ぎ落としストレスの無い
リッチな蕎麦屋を目指してます
美味しい蕎麦は私一人では出来ない
美味しい蕎麦は美しい畑で出来ます


これ全部凡愚のために作ってます。

蕎麦より沢山の野菜のお土産
後ろの棚に壁の様に蕎麦を干します
おじさんも私達も高齢マークです
もう少し先まで行きます。
どーぞよろしくお願いします

お知らせ
３月よりメニユーと値段を変更
コースは基本コースと凡愚コースの
２種類になります
基本コース〜３３００円
太切そば
細切そば
かも汁そば
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
凡愚コース〜５３００円
前菜
太切そば
手挽きそば
細切そば
かも汁そば
そばシフオンケーキ
自家焙煎コーヒーorハーブテイー
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
単品
手挽きそば　１３００円（要予約）
細切そば　　１０００円（要予約）
そばがき　　８８０円
コーヒー&ハーブテイー　６００円
そばシフオンケーキ　　　３００円
お酒　　　　　　　　１１００円
ビール　　　　　　　　６００円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０２３、３月より実施いたします

看板も私達も立ってるのがやっと
２〜３日前二人共７８歳になり
もう少しがんばります

本当に１０年に一度の大寒波でした
４〜５日降り続き外にも出れず
晴れ間に都会者の私達はうれしくて
散歩、道も無く、一面真白、

雪の中カブで郵便配達ご苦労さん


もう雪いやや


もう雪いやや２


この雪は１週間は溶けないでしょう
石油ストーブが潰れて我慢してたら
今鼻声です、外気温マイナス４度
雪の中の蕎麦が一番美味しいです

あけましておめでとうございます
今年は暖かい正月です
ボング晦日そば皆勤賞の由美ちゃん
と三人で今年もお神酒とおせちをつ
つき、相変らず体と歳の愚痴ばかり

ぶらぶらと天野の里を散歩して
世界遺産の丹生都比売神社へお参り


コロナ前は１時間待っても入れない
のに、直ぐ入り、お礼とお願いを
いっぱいお祈りしました。
同じように歳を取ったきょうだいや
私達のことを、五百円では足らんわ

大釜の蓋満身創痍もう少し頑張って
石臼も夏に大修理して少し調子が変
昔大晦日に大玉を２５回も打ったの
は夢のまた夢のようです
店内も鏡餅を飾り、来年も宜しく
２日の朝は、年一回の柚子の朝風呂。

ゆっくり休憩して年始は頑張ります
まだやれそうな気になってきました
今年はもう少しやれそうです、
無理をしてお客さんに入ってもらう
ような事は出来ないですが
ゆっくり、もっともっと良い仕事を
目指します、年頭に思う、凡愚。

１２月３１日の晦日そばが終って
冬休みに入ります
雑用や体のメンテ等のスケジュール
がいっぱいで、お蕎麦が美味しい時
なのに、１月２５日マデ休みます
令和５年の年始は１月２６日（木）
から始まります。
今年は雪が多そうです


雪のクリスマスでした
上に若いお隣さんが来てXマスの
パーティへ招待され楽しかったです
孫の様な子と、

ご近所に段々と若い人達が来て
心強いです、来年も楽しみです。