あまりに綺麗なので写真だけ。

４月初旬に竹の子を取るのはプロ
天野は高地で寒冷地なので下界より
は季節のモノが遅れます、その分味
が濃いです、まず、竹の子ご飯に
まだまだペットボトルより小さい
竹やぶに入り足踏みをしてさぐり
まだ地上に出てない子を探します
時間のある時は案内します。
春一番の植え込みジャガイモ、辛
とうがらし、ピーマン、おくら、
つるむらさき、第一陣です。

はや！２、３日前は雪が降って
春野菜はまだまだ植えれないと、
諦めていたのにエエエ何。

自然のパワーはすごいです。
ジーと待ってくれたんやありがと
来週はジャガイモを植えて椎茸も
クヌギに打ち込んで、里の人に遅れ
を取らぬ様、頑張ろう〜。

カタクリも今日咲きました。
思わず日本語で第九を歌いたくなる
桜も咲き出しました、
忙しくなります、

今年はうるう年で早３月春の気配で
慣れないブログがサクサク進まない
冬のせいでは無く話したい事山ほど
有るのに、口下手と言いながらおし
やべりで人見知りなのに厚かましい
性格が悪いです、昔々バレンタイン
の時沢山の人に頂き調子に乗って壁
にズラーと貼って、「アレー貴女ま
だ」と言っていたら、１人の子に言
われましたおとーちゃんそんなこと
言ってたら今に周りに誰も居なくな
るよ、それも徐々に居無くなるので
なくプツンと急に居無くなるよ。と
ここ数年誰もくれません今年は丁度
１４日の担当の子が一人と昔注意し
てくれた子の二人だけでした、
反省してますダカラ貰った人も貰わ
なかった人にも感謝のお返しをと、
私のお返しの定番です。

はっさくのピール豪華版です。

この頃運動不足で足が弱くなって来
天野の里や山の方を散歩してます、
里の人に会うと大根や白菜、人参
を目の前で抜いてくれます、里の
人が野菜いるか？と言われたら
かならず「いる、いる、ほしい」
と言います散歩中白菜キャベツを
５、6個持つのは大変だけど最高
毎日新鮮な素材で鍋ずくし

ピエンロー鍋ごま油をたっぷり入れ
冬は毎日鍋です

お蕎麦の美味しい冬も終わります
今の内早く食べに来てください
寒の水のお蕎麦は最高です。

あけましておめでとうございます。
平成最後の年、今年は平穏無事に
過ごせます様に本当に祈ります。     
去年の最後のそば打ちが終わって
釜場、打ち場、製粉室、客室に正月




大晦日の疲れも少しは良くなり
地元の神社にお参りに行って、
神社で会う里の人に正月の挨拶をして
やっと正月気分になりました。
年始は１月１７日の木曜日からです
初雪は晦日前の２８日大雪それでも
お客さんは来てくれました。


２〜３日ですっかり無くなりました。

関西の現在美術のトップを走ってい
た堀尾貞治さんが突然居無くなりま
した。又１つ偉大な文化が無くなり
とてもショックです、
取り返しはつかないです。
サヨウナラ堀尾さん
凡愚のテーブルの上に有る白い皿
薬味や爪楊枝が乗っている何気ない
お皿です、裏を見たらビックリ

大阪凡愚の開店時にオープン前夜祭
に来て頂いてサイン入りの作品です
ウオーターフオーム水の形です。

創業日は１９９１年１１月１１日
２8年前です。２、Nと書いてある
思いだしました、後店中にラクガキ
をしてもらい、あれは何処にいった
世界中のアート組織からオフアーの
有る超人気アートパホーマーでした
忙し過ぎたんやろうな。79？
昔々凡愚の前にギャラリーをやって
ました、憧れの堀尾さんに個展のお
願いをして見たらOkになり有頂天
「どこまでも」というタイトルで
堀尾さんが兵庫の家を出るとき黄色
かオレンジで３〜４cmのステッカー
をまず玄関に貼り付けるそれから
大阪シャンソニエ ギャラリー（後
そば切り凡愚）まで、バス、電車、
徒歩、の最中の要所要所にステッカ
ーを山ほど貼りまくり、ギャラリー
に着くと、個展の会場にペタペタと
裏の坪庭までペタペタ、奥の楠木に
よじ登りペタペタと「どこまでも」
それはそれはカッコイイ人でした。
何日かは泊まり、早朝に表で音がす
るので見に行くと、向かい側のマン
ンションの影がギャラリーの外壁に
斜めに影を落としているのを、あり
ったけの長い棒をつなぎ合わせて
先ちょにペンキのハケをくくり付け
黒ペンキで点々と斜めの影の縁取り
早朝の刻々と変わる影を書き止めて
それも又カッコイイ
後ほど相変わらず点々で塗りつぶし
そば切り凡愚の初期に斜めに塗りつ
ぶした斬新な外壁が有りました

「そば切り凡愚」を開店して４~５
年目です。堀尾さんの影の作品
ピンクの象さんがざる蕎麦を立食い
しばらく外壁の改装までこのまま
私５０才頃懐かしくて涙が出ます。

１２月３１日の大晦日 は
年越し蕎麦を営業致します。
前日の３０日迄は平常通りの営業
３１日は例年のように３交替制です
基本コースのみでふろふき大根付き
天野の美味しい大根に天野の平飼い
鶏の卵と紀ノ川の向かい側の滝畑の
白味噌で作った玉味噌を付けて。
ホコホコとそれはそれは美味しいヨ
１１時•１時•３時•の３回転です
それぞれの３０分前には終わります
太切り•細切り•鴨汁蕎麦•ふろふき付
１時間半の年越しを楽しんで下さい
今年も無事過ごせます様
電話予約お待ちしてます。
凡愚店主

凡愚の駐車場の落葉

夏の名残りも無いまま、秋も早駆け
抜けそうです、今年は最高です紅葉
ここしばらくの厳しい気候に耐えた
樹々は又冬に備えて素晴らしい紅葉

収穫も色々有りました。


店で使う鷹の爪も今年は豊作、
去年のこぼれ種子のタンポポや紫蘇
畑は楽しみです、今ネギや大根を植
えてます。来年の春から使えます


だしのちえちゃんのスペシャル料理

日差しも柔らかくなりました。

和歌山市内のユニークなパン屋さん
忙しくもないのにかけ足のブログ。
これから新蕎麦です、
１２月に各地にとりに行きます。
今年の３１日の晦日そば は営業です

今、ラジオでNHKの台風情を聞い
てます。後２、３時間で関西に上陸
します。この前の２１号はとても怖
かった防災が不十分でガラスが割れ
桜、朴、いちじく、が根こそぎ倒れ
隣の「院の墓」の２０mはある櫟が
小枝大枝がバンバン飛んで来ました    

今回２５号は万全の備え、でも心配

段々と風雨が唸りだしました、
何事も無く後片付けをして
次の営業が始まりお客さんを迎え
られる様祈ります。

以前から有った鉄のアーチが薔薇の
重みで歪んできました２、３年かか
り山の様な薔薇の茂みを退けました
１から出直しです、新しいアーチで
歪んだアーチを釣り上げました、
そこに店の名前が入りました。

又ココにツルが絡んでくるでしょう

和歌山に来て３回目の夏です、
和歌山のお客さんから
「三周年おめでとう。」と電話を
頂きました、忘れていた

噛みしめて大事に頂きました。
今、夏休み中です、次の営業は
９月１日の土曜日からです。