今年のみそか蕎麦は30日の月曜日だけお休みをいただき、31日は朝11時から
夜の8時までノンストップです、その年の最後のみそか蕎麦はお祭りと思っていま
す、一年間の感謝を込めて総集編のベストなそばを打ちます。取って置きのそばを
用意してます、細切りそばと鴨用の細きりそばのみで営業します、手挽きと太切り
はありません。前日の夕方そば打ち師の私は普段あまり食べない焼き肉を年に一回
たらふく食べます、そして普通は30分以上かかるそば打ちを多い時で25枚を
それこそノンストップで打ちつづけます便所も行けず、立ったまま巻き寿司を頬張
り中頃には私ナチュラルハイに成ってます、毎年みものです、近づか無い様にして
下さい、ガラス越しでゾーゾ。