ページが見つかりませんでした – あまの凡愚 https://sobakiri-bong.com そば切り凡愚改め「あまの凡愚」になりました。和歌山県伊都郡かつらぎ町上天野という里に居を構えました。新しい凡愚の始まりです。 Fri, 05 Jan 2024 07:20:41 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 新しい年に向けてGO https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2249 Fri, 05 Jan 2024 07:20:41 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2249
去年の晦日蕎麦も終わり
新しい年に成りました

蕎麦を打つ所

そばを湯がく所

店のテーブル

一番大事な蕎麦粉を作る所
去年一年に感謝と今年も宜しく。
ゲートに入る馬みたいにワクワク
my name is Dragon
yes 名前は龍なんです
今年は勢いよく昇るかな?
年始一月二十日より営業
ちなみに私の誕生日❣

]]>
2024年謹賀新年 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2239 Tue, 02 Jan 2024 08:05:01 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2239 令和6年になりました
今日2日例年初朝風呂に入ります
朝風呂は窓を開けてものを思います
元旦早々知人のいっぱい居る石川県
が未曾有の地震災害でとても辛い
大晦日の助っ人由美ちゃんを駅まで
送った道中4時10分思わず事に

元旦の虹

送る予定の駅から虹が出ていた
あの虹に乗って帰りと大はしゃぎ
家に帰ると刻々と能登地震の情報
能登の知人からは無事だから、
連絡は要らないとの言伝。
大自然の中でちっぽけな私を思い
正月早々しょんぼりです
今丹生都比売神社へ皆の無事を祈る

]]>
年末年始 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2235 Tue, 12 Dec 2023 03:07:42 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2235 どう仕様もないけど、もう師走
焦りはしないけど無性に胸キュン
それでも勝手に時間は過ぎます
頬パシパシ頭ぐるぐるスクワット
サアー年末の晦日そばです
と言うものの毎年恒例のお客さんで
二回転の午前中の部はすでに埋まり
1時からの部は後7〜8人です
いつも通り基本コースのみです
遅くなってスイマセンお電話下さい
年始は一月二十日より平常通り
スロースローな仕事に成ります
お付き合いください

]]>
秋のち冬 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2223 Wed, 25 Oct 2023 07:31:27 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2223 猛暑の夏から立ち直らない内に冬❓
秋を手探りで探していたのに
昨日ストーブに火を入れました
お客さんの女の人は皆ストーブに
寄って来て足をさすって労っている
おかーちゃんならもっと温い格好し
と言いそうです

まだまだと思っていたびっくり椎茸
今年初めてのザクロ


根っこの付いた長葱保存用に植える

色づくゆず

食欲の秋も楽しみたかった
ゆっくりゆっくり時間を過ごし
もう何もかもちょびっとでいいんで
欲は有る様で無いです
よし!来年は念願の
二人っきりのそば屋をやろう
少しお客さんには迷惑かけるけど
ゆっくりゆっくり質の良い仕事を
スロースロー、ローローワークです
手伝ってくれている女の人にも宣言
寂しかったら時々手伝ってくれても
いいよと見栄をはって
二人なので7〜8人ぐらいがMax
それに週3日ぐらいが息が切れない
立って歩いている間はマダマダやる
80歳過ぎても「いらっしゃい」と
言えてるのはカッコイイでしょ
よし!大きな迷惑顧みず、やるぞ。
ローローワークは何でもありです
まだまだ来年の話です。

]]>
写真アラカルト https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2189 Sat, 15 Jul 2023 02:57:31 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2189
夏タイプ細切り 


夏太切り
大阪靱公園横中華で中華粥に夢中

グルテンフリーの朝食を目指して
只今試行錯誤中

二十年来のササユリに子供が出来た
この子も二十年来のゆず
珍しい八重のドクダミ
アナベル
ほったらかしの蓮
トマトときゅうり
バナナの繊維芭蕉布、真夏のノレン
]]>
夏休み https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2187 Sat, 15 Jul 2023 02:46:04 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2187 熱中症で倒れてから早二年経つた
しばらく調子が悪かったけど、
気をつけて、仕事や生活を変えて
今、前より健康的になった
無理は出来ません、そらそうや
悲観的なことは考えない様に
朝、昼、昼寝、残業、風呂テレビ
仕事以外で気分の乗らない事しない
わがまま許して下さい。
仕事は冴えてます
コーヒや蕎麦は粗挽が好きで❤
ネチネチとひつこい作業で誰もして
無い事を目指してますが、
この夏さすがに蕎麦はダレて来た
どんどん足して行くやり方が主です
が、やり方を変えて夏タイプの蕎麦
に作り替えてます、新鮮です。
早く涼しくなってください
盆のあと、夏休みです。
8月14日から8月31日まで
雑用の為休みます。
9月1日から平常通り営業

]]>
立夏 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2173 Tue, 23 May 2023 11:06:09 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2173 bonguのアーチにバラが咲いた


bonguのアーチに初めてバラが
ナニワイバラと言う一重のつる薔薇

ウツギ、オオデマリ、ローズマリー
夏の花が次々に咲き出します
妙寺から天野に入る経路の最初に

この風景が目に入ってきます感激  ❣
田植えが始まり
カエルがやかましいほど鳴き出し
しっとりとおしゃべりが出来ません
これも夏
立夏です。

 

 

 

]]>
春一番 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2155 Mon, 20 Mar 2023 04:43:17 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2155 春は花粉症から来ました
初めての花粉症でコロナの変形か?
鼻水ツー連続くしゃみ目はしょぼ
のどはハスキー、一雨降って
あれつと言うぐらい治った
人に聞くとマダマダ軽症らしい
隣の院の墓にカタクリが咲いた

冬を越した我が家の畑

花が咲き出した小松菜


貴重な行者ニンニク

のれんも変えて

次の休みはギャガイモを植えよう
20年来のモネの椅子も洗って


デージーも咲き出した、
さあー春です

 

]]>
お知らせ 2 https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2151 Thu, 23 Feb 2023 14:12:49 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2151 今回、蕎麦だけの基本コースと
ゆっくりデザートも有る凡愚コース
の2つに絞りました、
そして追加単品のバリエーションを
増やしました。
前回のお知らせ⑴の単品は追加の為
の単品のメニューです。正確には
追加単品です
凡愚の秘蔵っ子“手挽きそば“が追加
単品オーダーができる様になります
九州の幻の椎葉のそばをゆっくりと
体を使って、昔ながらの石臼で挽く
手挽きそば粉を常時作り置く事に
やっと出来そうです、8年かかった
それから細切りそばをもう一杯ほし
いという人に追加が出来ます。
“プラスそばがき”という人も
毎週私が土鍋でガラガラと焙煎して
いるコーヒーで、今日はゆっくりと
追加のバリエーションです
コーヒーの美味しい蕎麦屋もgoo

 

]]>
お知らせ https://sobakiri-bong.com/blog/?p=2146 Tue, 21 Feb 2023 10:54:32 +0000 https://sobakiri-bong.com/?p=2146 和歌山の北部高野山麓の小さな村で
大阪では出来なかったことが
ここだから、今だからできる事を
マイペースで良い感じで出来てます
もう少し削ぎ落としストレスの無い
リッチな蕎麦屋を目指してます
美味しい蕎麦は私一人では出来ない
美味しい蕎麦は美しい畑で出来ます


これ全部凡愚のために作ってます。

蕎麦より沢山の野菜のお土産
後ろの棚に壁の様に蕎麦を干します
おじさんも私達も高齢マークです
もう少し先まで行きます。
どーぞよろしくお願いします

お知らせ
3月よりメニユーと値段を変更
コースは基本コースと凡愚コースの
2種類になります
基本コース〜3300円
太切そば
細切そば
かも汁そば
***********
凡愚コース〜5300円
前菜
太切そば
手挽きそば
細切そば
かも汁そば
そばシフオンケーキ
自家焙煎コーヒーorハーブテイー
***********
単品
手挽きそば 1300円(要予約)
細切そば  1000円(要予約)
そばがき  880円
コーヒー&ハーブテイー 600円
そばシフオンケーキ   300円
お酒        1100円
ビール        600円
***********
2023、3月より実施いたします

]]>